Allergologie - Immunologie
10 nov 2022
Existe-t-il 10 intolérances au gluten ? Du rêve à la réalité et à la recherche
Olivier MOUTERDE, Gastroentérologue pédiatre, Ancien praticien hospitalier, CHU de Rouen...
Des millions d’êtres humains suivent un régime sans gluten, avec des conséquences financières et nutritionnelles non négligeables. L’immense majorité le fait sans avoir mené une démarche de diagnostic médical...