Nutrition
30 juil 2008
Le petit déjeuner de l’Antiquité à nos jours : une histoire mouvementée
B. CHEVALLIER, CHU hôpital Ambroise-Paré, Boulogne-Billancourt
Le petit déjeuner a souvent été considéré comme un repas sans importance : souvent négligé, toujours déstructuré, parfois oublié, il n’était constitué que des restes de la veille. Sa composition a beaucoup...